沙門(mén)氏菌快速檢測(cè)試劑盒（美國(guó)CORTEZ）

  沙門(mén)菌屬（Salmonella）是一大群寄生于人類(lèi)和動(dòng)物腸道內(nèi)生化反應(yīng)和抗原構(gòu)造相似的革蘭氏陰性桿菌統(tǒng)稱(chēng)為沙門(mén)桿菌。大小0.6～1.0×2～3um，無(wú)芽胞，一般有鞭毛（雞沙門(mén)菌除外），無(wú)莢膜，多數(shù)有菌毛，革蘭氏陰性桿菌，需氧或兼性厭氧，zui適生長(zhǎng)溫度為35～37℃，zui適pH值為6.8～7.8。

    目前至少有67種O抗原和2000個(gè)以上血清型，所致疾病稱(chēng)沙門(mén)菌病。
    腸熱癥：是傷寒病和副傷寒病的總稱(chēng)，主要由傷寒桿菌和甲、乙、丙型副傷寒桿菌引起。
    急性腸炎（食物中毒）:是zui常見(jiàn)的沙門(mén)桿菌感染。多由鼠傷寒桿菌、豬霍亂桿菌、腸炎桿菌等引起。
    敗血癥：常由豬霍亂桿菌、丙型副傷寒桿菌、鼠傷寒桿菌、腸炎桿菌等引起。

[檢測(cè)原理]
    沙門(mén)氏菌快速檢測(cè)試紙基于雙抗體夾心法膠體金免疫層析技術(shù)，用于快速檢測(cè)各類(lèi)食品中沙門(mén)氏菌抗原效價(jià)水平。
 
[樣品要求]
   1. 樣品前處理
         1.1 凍肉、蛋品、乳品及其他加工食品：固體食品需經(jīng)過(guò)粉碎，粉狀食品用玻棒研磨使乳化：
稱(chēng)取樣品 25 g（25 mL），加在裝有 225 mL 緩沖蛋白胨水的 500 mL 廣口瓶?jī)?nèi)。于36±1℃培養(yǎng)4 h（干蛋品培養(yǎng)18～24 h） 。取 10 mL，加入 100 mL氯化鎂孔雀綠增菌液或四硫酸納煌綠增菌液內(nèi)，于 42℃培養(yǎng) 18～24 h?；蛉?10 mL，轉(zhuǎn)種于 100 mL 亞西酸鹽胱氨酸增菌液內(nèi)，于 36±1℃培養(yǎng) 18～24 h。培養(yǎng)頁(yè)即為檢測(cè)液。
         1.2 鮮肉、 鮮蛋、 鮮乳或其他未經(jīng)加工的食品：固體食品需經(jīng)過(guò)粉碎，粉狀食品用玻棒研磨使乳化：
         取樣品25 g （25 mL）加入滅菌生理鹽水 25 mL，做成勻液，加入 100 mL 氯化鎂孔雀綠增菌液或四硫黃酸鈉煌綠增菌液內(nèi)，于42℃培養(yǎng)24 h；或取25 mL接種于 100 mL亞西酸鹽胱增菌液內(nèi)，于 36±1℃培養(yǎng) 18～24 h。 
    2. 樣品處理：取50ml增菌液于試管中，100℃水浴加熱10分鐘后冷卻至室溫。
 
[檢測(cè)結(jié)果判定]
   陽(yáng)性：C線顯色，T線肉眼可見(jiàn)，無(wú)論顏色深淺均判為陽(yáng)性。
   陰性：C線顯色，T線不顯色，判為陰性。
   無(wú)效：C線不顯色，無(wú)論T線是否顯色，該試均判為無(wú)效。

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